recette

杏子のコンポート
700g       水
700g       グラニュー糖
30g         レモン果汁
約15玉    杏子

☆好みでリキュールやティーパックを
加えて香りづけしても…

①杏子を良く洗い半割りにして
種やヘタを取り除く

②水とグラニュー糖を弱火にかけて
シロップを沸かす

③一度火を止めて杏子を加える

④ごく弱火にかけて杏子がしんなりする
手前で止める

⑤ボウルに移してレモン果汁を加えて
密着ラップをする
粗熱がとれたらそのまま冷蔵庫に移す

⑥お早めに召し上がれ